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圆圆红砂锅告知大家砂锅的做法和配方

2020-11-20  来自: 兰州圆圆红砂锅 浏览次数:20

  圆圆红砂锅告知大家砂锅的做法和配方

圆圆红砂锅

  红烧砂锅鱼头


  用料


  鲢鱼头1个


  葱1根


  姜3-4片


  洋葱半个


  大蒜4-5瓣


  六月鲜生抽2勺


  海天老抽酱油1勺


  糖1小块


  咸亨香槽卤2勺


  调和油适量


  红辣椒一个


  干红辣椒4个


  红烧砂锅鱼头砂锅做法;


  首先,把适量的调和油倒入锅里,有点热感放入姜片、大蒜(2-3),洋葱(少量),爆出香味加入鱼头。兰州砂锅加盟电话


  第二步忘拍拍照了,鱼头煎个1分钟可以翻身,等两边颜色都上色(金黄色)加入咸亨香槽卤(代替料酒),老抽,生抽。


  第三步,砂锅里提前放入剩余的大蒜头,洋葱,铺在砂锅底部,倒入煎好的鱼头加入冷水,漫过鱼头,加红辣椒和干红辣椒,加冰糖,开大火煮开,约10-15分钟烧开吧,再转文火继续再烧。


  第四步,文火烧至鱼头汁慢慢减少时,留意汤汁,不能太少或烧干了,可以尝尝味道,根据自己口味是否加盐,再开大火再收个汤汁。


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