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砂锅面的做法

2020-09-26  来自: 兰州圆圆红砂锅 浏览次数:20


兰州砂锅面

  兰州砂锅面,将面粉加盐和水和成光滑的面团醒着,然后准备其它材料。


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  将牛肉丸和火腿肠切片(如果有其它肉也行),榛蘑用温水泡软洗净,番茄和葱切碎。


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  菠菜洗净,切成5公分左右的段。


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  砂锅烧热,放入食用调和油,油热后下入葱花。


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  再下入番茄炒出汁。


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  下入榛蘑炒出香味。


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  下入牛肉丸和火腿肠炒香。


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  加入一勺辣椒面,怕辣的可以少加或不加。


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  加入半勺厨帮土鸡粉,也可以加鸡精,不过我喜欢土鸡粉的味。


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  加入少许生抽。


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  所有材料翻炒后加入大半锅开水,开小火煮十分钟左右。


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  趁着煮汤的时候我们开始做面了。先将面团擀成3毫米左右厚度的面饼。


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  然后将面饼切成2厘米宽的面条。


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  将每根面条拉长,揪成一片一片正方形的面片煮到汤里。


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  看,就是这个样子。


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  等所有面片都煮好后加入菠菜。


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  最后加入盐调味,关火即可。


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  看,一碗香喷喷的砂锅面就做好了,在寒冷的冬天,吃上这样一碗面,那是从里到外都暖和啦!

砂锅分类

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