兰州砂锅加盟告知大家砂锅注意事项

　　（1）要逐渐暖和，不要突然在火上燃烧，以免裂开。

　　（2）燃烧好的食物后，当砂锅叶开火时，用木屑装锅，使其均匀散热，缓慢冷却，以免收缩裂缝。也可以根据砂锅的大小，做一个铁圈，砂锅放火后，上铁圈，使其底部不直接接触地面，悬空温度下降，可以使砂锅使用时间更长一些。

　　（3）砂锅不是用来做饭，一般用砂锅煮汤，因为油温很高，当锅里的油很热时，突然放入冷盘中，锅很容易开裂。所以在烹饪时应先加水，然后再将其移至火上，如果一锅后加水，也容易使锅内油炸。用砂锅煮汤，炖肉，先将水放入砂锅中，然后将砂锅放在火上，用慢火，然后用火。

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　　（4）从砂锅末端起火时，要放在干燥的木头或草席上，不要放在瓷砖或水泥地面上。

　　（5）不要用砂锅煮糊糊的滋滋食物。

　　（6）不要晾干，并且当它仍然很热时不要用水，这样容易开裂。

　　（7）不要弄湿锅底。洗涤时尽量不要弄湿锅底。每次使用前擦干砂锅外面。

　　（8）煮沸中药砂锅不宜用于炖，煮汤，同样，用于炖，煮食物砂锅也不要用来煎中药。

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